1 Topf Rindfleisch- & Linsensuppe nach toskanischer Art


Großer Topf mit Rindfleisch- und Linsensuppe nach toskanischer Art neben frischer Petersilie, Paprikaflocken und Cashewparmesan.

Wenn Sie nach einem suchen, herzhafte 1-Topf-Mahlzeit Mit diesem Winter aufwärmen, das ist es.

Ich habe vor kurzem ein starkes Verlangen nach einem fleischige Tomatensuppe mit Linsen und Gemüse und hätten es haben. Dies war das (unglaublich leckere) Ergebnis.

Wir hoffen, Sie lieben es genauso wie wir. Es wird seit einigen Monaten in unserer Küche wiederholt! Lassen Sie sich zeigen, wie einfach es geht.

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Grünkohl, Linsen, Tomaten, Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Rinderhackfleisch für unsere Rindfleisch- und Linsensuppe nach toskanischer Art.

Diese 1-Topf-Suppe beginnt mit Zwiebeln und Knoblauch. Rote Pfefferflocken geben etwas Wärme, was optional, aber empfehlenswert ist.

Als nächstes kommt das Fleisch. Wir haben dieses Rezept mit magerem Rinderhackfleisch, Bison und sogar mit Schweinewurst von guter Qualität getestet und alles hat gut funktioniert. Unsere Favoriten sind jedoch Rindfleisch und Bison (vegane Optionen siehe unten).

Rühre Rinderhackfleisch und Tomaten für unser Rezept mit Rindfleisch und Linsensuppe nach toskanischer Art um

Als nächstes kommt Tomatenmark für reiches Tomatenaroma, dann Tomatenwürfel und Brühe. Wir haben uns für getrocknetes Basilikum und Oregano entschieden, um viele italienisch inspirierte Noten zu erhalten.

Zuletzt werden Linsen und Grünkohl eingerührt, um pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe hinzuzufügen.

Mit einem Holzlöffel einen Topf mit unserer toskanischen Rindfleisch- und Linsensuppe umrühren

So ändern Sie

  • Das Rezept soll Rindfleisch oder Bison enthalten. Jedoch, wenn vegan oder vegetarischSie können das Fleisch auch weglassen und Linsen oder Bohnen Ihrer Wahl verwenden.
  • Neben Linsen haben wir auch diese Suppe mit getestet weiße Bohnen und es hat uns sehr gut gefallen! Andere Arten Linsen (wie rote Linsen) würden auch gut arbeiten.
  • Wir entschieden uns für Grünkohl, konnten aber auch sehen andere robuste Grüns, wie Collard Greens, funktioniert gut.
Rühren Sie frischen Grünkohl in einen Topf unserer toskanischen Rindfleisch- und Linsensuppe

Wir hoffen, Sie lieben diese Suppe! Es ist:

  • Herzhaft
  • Geschmackvoll
  • Schnell und einfach zu machen
  • Wohltuend
  • Anpassbare
  • & Ernsthaft lecker

Dies würde das perfekte schnelle, herzhafte Abendessen unter der Woche ergeben. Top mit unserem go-to Cashew Parmesan für das ultimative kuschelige Gericht!

Dieses Rezept gibt es auch Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten wie es die ganze Woche wunderschön aufwärmt und friert gut ein!

Mehr Gemütliche Suppen

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns wissen! Hinterlassen Sie einen Kommentar, bewerten Sie ihn und vergessen Sie nicht, ein Foto mit einem Tag zu versehen #minimalistbaker auf Instagram. Prost, Freunde!

Schüssel und Topf mit Rindfleisch-Linsen-Suppe nach toskanischer Art neben veganem Parmesan und Paprikaflocken zum Servieren

1 Topf Rindfleisch- & Linsensuppe nach toskanischer Art

Herzhafte toskanische Eintopfsuppe mit Tomaten, Linsen und Rinderhackfleisch. Schnell und einfach zuzubereiten, großer Geschmack, unglaublich beruhigend. Natürlich getreidefrei und glutenfrei mit veganen Optionen.

Vorbereitungszeit 10 Protokoll

Kochzeit 30 Protokoll

Gesamtzeit 40 Protokoll

Portionen: 6 (Portionen)

Kategorie:

Abendessen, Vorspeise, Suppe

Küche:

Milchfrei, glutenfrei, getreidefrei, italienisch inspiriert

Gefrierschrank freundlich

1 Monat

Hält es?

3-4 Tage

Zutaten

SUPPE

  • 1-2
    Esslöffel
    Neutrales Öl
    (wie Avocadoöl)
  • 1/2
    groß
    weiße oder gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 1/2
    tsp
    Jedes Meersalz und schwarzer Pfeffer, GETEILT plus mehr nach Geschmack
  • 6
    Gewürznelken
    Knoblauch, gehackt
  • 1/4
    tsp
    rote Pfefferflocken
    (weglassen für weniger Hitze)
  • 1
    Pfund.
    Hackfleisch oder Bison
    (grasgefüttert, biologisch, nach Möglichkeit auf der Weide // wenn vegan, keine und doppelte Menge der unten aufgeführten Bohnen)
  • 3
    Esslöffel
    Tomatenmark
    (plus mehr nach Geschmack)
  • 1
    15 oz
    Tomatenwürfel
    (mit Salz, mit Säften hinzufügen)
  • 1
    Quart
    Hühnersuppe
    (oder Subbeef // Subgemüsesuppe, wenn vegan // 1 Quart = 4 Tassen)
  • 1
    Esslöffel
    getrocknetes Basilikum
    (oder nach Geschmack subfrisch)
  • 1
    Esslöffel
    getrockneter Oregano
    (oder nach Geschmack subfrisch)
  • 1
    15 oz
    Dose weiße Bohnen oder Linsen *, leicht abtropfen lassen
    (doppelte Menge, wenn vegan gemacht wird)
  • 4
    Tassen
    Grünkohl (oder anderes kräftiges Grün), gehackt

Anleitung

  1. Bei mittlerer Hitze einen großen Topf erhitzen. Nach dem Erhitzen Öl hinzufügen. 30 Sekunden erhitzen lassen. Fügen Sie dann Zwiebel und eine gesunde Prise Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie sie unter häufigem Rühren weich und durchscheinend an (~ 4 Minuten). Dann Knoblauch und Paprikaflocken dazugeben und noch 1 Minute anbraten.

  2. Fügen Sie Rindfleisch oder Bison hinzu und verwenden Sie Löffel, um in kleine Stücke zu brechen. Dann mit einer weiteren gesunden Prise Salz und Pfeffer würzen. Rühren und kochen, bis das Fleisch braun ist (~ 4-5 Minuten).

  3. Fügen Sie Tomatenmark hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Dann gewürfelte Tomaten (mit ihren Säften), Brühe, getrocknetes Basilikum und getrockneten Oregano hinzufügen und umrühren. Fügen Sie (abgetropfte) Bohnen oder Linsen (beide aus der Dose *) hinzu, würzen Sie mit einer weiteren Prise Salz und Pfeffer und rühren Sie um.

  4. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie es ab und kochen Sie es für etwa 10-15 Minuten, damit die Aromen verschmelzen können. Anschließend nach Belieben abschmecken und das Aroma anpassen. Weitere Paprikaflocken für die Hitze, Tomatenmark für das Tomatenaroma / Aromatiefe, Salz und Pfeffer nach Belieben oder getrocknete Kräuter nach Belieben hinzufügen.

  5. Den Grünkohl und eine letzte Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Bedecken Sie und kochen Sie für einige Minuten mehr, oder bis Kohl verwelkt und grün ist.

  6. Heiß servieren oder mit frisch gehackter Petersilie, veganem Parmesankäse und Paprikaflocken garnieren (alles optional).

  7. Lagern Sie gekühlte Reste bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 1 Monat im Gefrierschrank. Vor dem Aufwärmen von gefroren auftauen. In der Mikrowelle oder auf dem Herd in einem Kochtopf oder Topf bei mittlerer Hitze (abgedeckt) erwärmen, bis es warm ist. Fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe oder Wasser zum Verdünnen hinzu.

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Anmerkungen

* Wenn Sie trockene Linsen verwenden möchten, müssen Sie die Garzeit um ~ 15 Minuten verlängern. Vermeiden Sie die Zugabe von Grünkohl, bis die Linsen fertig sind.
* Bei den Nährwertangaben handelt es sich um eine grobe Schätzung, die mit Avocadoöl und mit Gras gefüttertem Rinderhackfleisch und ohne optionale Zutaten berechnet wurde.

Ernährung pro Portion (1 von 6 Portionen)

  • Kalorien: 271
  • Fett: 12,8 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4,4 g
  • Transfett: 0,57 g
  • Mehrfach ungesättigtes Fett: 0,84 g
  • Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5,26 g
  • Cholesterin: 46,87 mg
  • Natrium: 820 mg
  • Kalium: 535 mg
  • Kohlenhydrate: 18,2 g
  • Ballaststoff: 4,8 g
  • Zucker: 4,5 g
  • Protein: 20,4 g
  • Vitamin A: 1084IU
  • Vitamin C: 28,2 mg
  • Kalzium: 105,73 mg
  • Eisen: 4,18 mg

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