Cremige Vegane Vollmilchschokolade (zuckerarm)

Cremige Vegane Vollmilchschokolade (zuckerarm)


Stapel selbst gemachte vegane Milch-Schokoriegel

Wir haben Vegan Dark Chocolate gemeistert, aber danach so viele Leseranfragen für ein Milchschokoladenrezept, wir wussten, dass es Zeit war, weiter zu experimentieren. Nach vielen (viele) Testrunden, wir haben den Code geknackt!

Unsere Freunde haben die Gewinner-Version mit einem Blind-Geschmackstest ausgewählt. Sie wissen also, dass es gut ist, wenn der reine Geschmack entscheidend ist. Lassen Sie sich zeigen, wie es geht!

(einbetten) https://www.youtube.com/watch?v=BIMmaFZqNUo (/ einbetten)

Kokoscreme, Kakaopulver, Kokosöl und andere Zutaten für unser hausgemachtes veganes Milchschokoladenrezept

Dies 6 Zutaten, wenig Zucker Veganes Vollmilchschokoladenrezept ist cremig, reichhaltig und SO befriedigend. Außerdem ist es super einfach um Zutaten herzustellen und zu verwenden, die Sie wahrscheinlich gerade zur Hand haben!

Verwenden Sie einen Stabmixer, um unser Rezept für Easy Vegan Milk Chocolate zu mixen

Vegane Vollmilchschokolade zubereiten

Im Vergleich zu dunkler Schokolade ist Milchschokolade in der Regel süßer, hat einen weniger intensiven Kakaogeschmack und Milch in einer Form, die sie cremiger macht (Milchpulver, Milchfett oder Kondensmilch).

Um es milchfrei zu halten, haben wir Milch gegen Milch getauscht Kokosnuss Creme. Aber zu viel Kokoscreme kann dazu führen, dass es zu mousse-y und fudgy wird, so dass wir das perfekte Gleichgewicht finden mussten.

Nach vielen Versuchen mit Kakaobutter gegen Kokosnussöl fanden wir Kokosnussöl viel einfacher zu arbeiten. Und es verleiht dieser Schokolade eine Textur, die zum Schmelzen einlädt. Ohnmacht!

Wir haben uns entschieden Kakaopulver Für einen ausgeprägten, aber nicht überwältigenden Schokoladengeschmack. Sie können auch Kakaopulver nach holländischem Verfahren verwenden, wenn Sie dies bevorzugen. Dadurch wird die Bitterkeit noch weiter verringert.

Als Süßstoff gingen wir mit Kokosnusszucker und mischte es in ein feines Pulver für eine seidenweiche Textur. Wir denken, dass Stevia auch gut funktionieren würde.

Als nächstes mischten wir alles mit etwas Salz und Vanille unter Verwendung eines Immersionsmixers und gossen dann die Mischung hinein diese Stangenformen in den Gefrierschrank stellen zu lassen. So einfach ist das!

Gießen Sie die Vegan Milk Chocolate Mischung in Riegelformen

Wir hoffen, Sie lieben diese Schokolade. Es ist:

Reich
Fudgy
Cremig
Natürlich gesüßt
Wenig Zucker
& So lecker!

Dies wäre die perfekte Belohnung für die Aufbewahrung im Gefrierschrank, wenn das Verlangen nach Schokolade aufkommt!

Mehr Schokoladenrezepte

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns wissen! Hinterlassen Sie einen Kommentar, bewerten Sie ihn und vergessen Sie nicht, ein Foto mit einem Tag zu versehen #minimalistbaker auf Instagram. Prost, Freunde!

Stapel Milchschokoladenriegel des strengen Vegetariers überstiegen mit Seesalz- und Kakaospitzen

Cremige Vegane Vollmilchschokolade (zuckerarm)

Cremige vegane Vollmilchschokolade aus 6 Zutaten! Geringer Zuckergehalt, natürlich gesüßt, unglaublich reichhaltig und befriedigend. Ein köstliches Dessert auf pflanzlicher Basis!

Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Protokoll

Kochzeit 5 Protokoll

Gesamtzeit 1 Stunde 15 Protokoll

Portionen: 24 (1/4-bar Portionen)

Kategorie:

Dessert

Küche:

Glutenfrei, Getreidefrei, Vegan

Gefrierschrank freundlich

1 Monat

Hält es?

2-3 Wochen

Zutaten

SCHOKOLADE

  • 1
    Tasse
    geschmolzenes Kokosöl
  • 1/2
    Tasse
    Kokosnuss Creme
  • 1/2
    Tasse
    Rohes Kakaopulver oder ungesüßtes Kakaopulver
  • 1/4
    Tasse
    Kokosnusszucker, gepudert
    (in einem Mixer mischen, um Pulver zu erhalten *)
  • 1
    Prise
    Meersalz
  • 1/4
    tsp
    Vanilleextrakt

Anleitung

  1. Zur Tasse eines Stabmixeroder zu a Hochgeschwindigkeitsmixer, geschmolzenes Kokosöl, Kokoscreme (Raumtemperatur), Kakao- oder Kakaopulver, Kokosnusszuckerpulver *, eine Prise Salz und Vanille hinzufügen. Gut mischen und die Seiten nach Bedarf abschaben.

  2. Je nach Bedarf Geschmack und Geschmack anpassen, je nach Geschmack mehr Salz, Kokosnusszucker für die Süße, mehr Vanille zur Verbesserung des Schokoladengeschmacks und zur Erhöhung der Geschmackstiefe oder mehr Kakao / Kakaopulver für einen intensiven Schokoladengeschmack.

  3. Gießen Sie Ihre Schokolade in Formen Ihrer Wahl. ich mag diese StangenformenSie können sie aber auch einfach in Cupcake-Auskleidungen aus Papier oder in eine 8 × 8-Zoll-Auflaufform mit Pergamentpapier gießen und nach dem Einfrieren in Riegel oder "Rinde" hacken. An diesem Punkt können Sie auch Ihre Kakaospitzen und Meersalz (beide optional) darüber streuen.

  4. Vorsichtig in den Gefrierschrank stellen (ich mag es, meine Form auf ein Backblech oder einen Teller zu legen, damit sie flach liegt und beim Abkühlen stabil ist). Aus der Form nehmen, sobald die Schokolade vollständig ausgehärtet ist – etwa 30 Minuten.

  5. Über mehrere Wochen im Kühlschrank oder 1 Monat (manchmal länger) im Gefrierschrank aufbewahren. Es kann bis zu 1 Stunde bei Raumtemperatur draußen sein, aber es wird ein wenig weich und kann schmelzen, wenn es zu warm ist.

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Anmerkungen

* Um Kokosnuss-Puderzucker zuzubereiten, geben Sie einfach die gewünschte Menge Kokosnuss-Zucker in einen Hochgeschwindigkeitsmixer und rühren Sie die Mischung auf, bis ein Pulver entsteht. Stellen Sie nur sicher, dass Sie ein Volumen hinzufügen, das groß genug ist, um es richtig zu mischen (wir haben ~ 1 Tasse / 192 g verwendet und den Rest für zukünftige Backprojekte aufbewahrt).
* Die Nährwertangaben sind ungefähre Schätzungen, die ohne optionale Zutaten berechnet wurden.

Ernährung pro Portion (1 von 24 Portionen mit einem Viertel Riegel)

  • Kalorien: 96
  • Fett: 9,3 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7,7 g
  • Mehrfach ungesättigtes Fett: 0,01 g
  • Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,05 g
  • Natrium: 3 mg
  • Kalium: 38 mg
  • Kohlenhydrate: 2,9 g
  • Ballaststoff: 0,4 g
  • Zucker: 1,9 g
  • Protein: 0,4 g
  • Vitamin C: 0,12 mg
  • Kalzium: 0,56 mg
  • Eisen: 0,31 mg

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