Bowls of Banana Nice Cream in different flavors

Einfaches Bananeneis (Tipps + 10 Geschmacksrichtungen!)


Schüssel Erdbeere, Matcha, Erdnussbutter und gesalzene Karamell-Bananen-Nizza-Creme

Bei der Durchführung unserer Mixer-Überprüfung stießen wir auf die Herausforderung von Bananeneis (auch als "schöne Sahne" bezeichnet), die schwierig sein kann, wenn Sie nicht wissen, was Sie tun! Denken Sie an klobiges Eis, flüssiges Eis, Mixermüdigkeit und alles dazwischen.

Wir lernten viel in dem Prozess, den wir hier in diesem ULTIMATIVEN Leitfaden für Bananeneis destilliert haben, plus 10 einfache und köstliche Aromen versuchen!

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Bananen hacken, um Bananeneis zu machen

Was ist schöne Creme?

Bananeneis, auch als „schöne Sahne“ bezeichnet, ist eine supereinfache Version von Eis auf pflanzlicher Basis, die auf einer Basis von Just hergestellt wird 1 Zutat: Bananen!

Es wird in der Regel entweder in einem Mixer oder einer Küchenmaschine hergestellt, abhängig von der verfügbaren Ausrüstung und Ihren Prioritäten (Gesamtzeit, Bearbeitungszeit, Menge usw.). Wir teilen die Vor- und Nachteile jeder Methode unten!

Teller mit geschnittenen Bananenstücken zum Hinzufügen zum Gefrierschrank für Banana Nice Cream

Tipps für den Erfolg

  • Verwenden reife, fleckige Bananen für besten Geschmack / Süße
  • Schälen und in Scheiben schneiden 1/2-Zoll-Scheiben anstelle von großen Stücken, die schwieriger zu mischen sein können
  • In einer Schicht einfrieren um große Klumpen zu vermeiden (Pergamentpapier auf einem Backblech ist unser bevorzugter Weg, um ein Anhaften an der Pfanne zu verhindern!)
  • Wenn Sie Probleme beim Mischen haben, Lass die Banane auftauen für ein paar Minuten. Dadurch wird es weicher und lässt sich leichter mischen. Alternativ können Sie 1 EL (15 ml) gleichzeitig milchfreie Milch hinzufügen, um das Mischen zu fördern. Aber seien Sie vorsichtig mit dieser Methode, da dies der schnellste Weg ist, um flüssiges Bananeneis zu erhalten.
  • Für echte "Eis" Textur gegen Soft Serve, einfach In eine Tupperware- oder Laibpfanne geben und 2-3 Stunden einfrieren. Dann schaufeln Sie mit einem Eisportionierer! Wenn zu fest, lassen Sie es 15-30 Minuten auftauen, um es zu erweichen.
Küchenmaschine für gefrorene Bananenstücke zur Herstellung von Bananeneis

Küchenmaschine gegen Hochgeschwindigkeitsmixer

Verwenden Sie entweder a Küchenmaschine oder ein Mixer wird für die Herstellung von Bananeneis arbeiten.

Für die beste Textur bevorzugen wir einen Mixer, aber für eine einfacher zu beherrschende Methode ist eine Küchenmaschine der richtige Weg!

Teilweise gehackte gefrorene Bananen zur Herstellung von Banana Nice Cream in einer Küchenmaschine

Küchenmaschine

  • Allgemein dauert etwas länger (5 Minuten vs 2-3 Minuten in einem Mixer).
  • Erfordert gelegentliches Babysitten. Ansonsten relativ Hände weg.
  • Nicht ganz so glatt – kann etwas schwieriger zu mischen sein und sicherstellen, dass es keine Klumpen gibt.
Löffel mit einer Kugel Bananeneis in einer Küchenmaschine

Mixer

  • Schnell! Hochgeschwindigkeitsmixer (insbesondere a Vitamix) mit einem Stampfer kann Banane schöne Sahne in 2-3 Minuten machen, oder je nach Motorleistung und Können sogar 1 Minute!
  • Benötigt Babysitting und die ganze Zeit mit dem Stampfer.
  • Kann den Motor erschweren und manchmal erfordern für Pausen anhalten.
  • Kann machen größere Mengen.
Gefrorene Bananenstücke in einem Mixer zur Herstellung von Bananeneis

Wir hatten sowohl mit der Vitamix 5200- als auch mit der Kitchenaid KSB8270FP Pro Line-Serie Erfolg. Sehen Sie hier unseren vollständigen Mixer-Test.

Banana Nice Cream in einem Vitamix Mixer

Aromen

Die Geschmacksoptionen für Bananeneis sind endlos! Für die meisten Geschmacksrichtungen können Sie einfach die Geschmacksrichtungen hinzufügen nach Die Bananen wurden bereits in „schöne Sahne“ verwandelt:

  1. Vanille (1 TL Vanilleextrakt)
  2. Grüner Traum (1 TL Spirulina + 1-2 TL Matcha)
  3. Schokolade (2 EL Kakao oder Kakaopulver)
  4. Schokoladen-Nuss-Butter (2 EL Kakaobutter + 2 EL Nussbutter)
  5. Erdnussbutter (2-3 EL Erdnussbutter oder andere Nussbutter oder Wahl)
  6. Schokoladen-Tahini (siehe dieses Rezept)
  7. Plätzchenteig (siehe dieses Rezept)

Aber für die folgenden Aromen fügen Sie die Frucht hinzu zur selben Zeit wie die Bananen:

  1. Erdbeere (1 Tasse gefrorene Erdbeeren)
  2. Beere (1 Tasse gefrorene gemischte Beeren)
  3. Meersalz Karamell (4-6 eingeweichte Datteln + gesunde Prise Meersalz)
Zutaten für die Herstellung von Geschmacksvariationen von Banana Nice Cream

Belag

Wenn Sie schon einmal in einer Eisdiele waren, in der Sie Ihre Beläge auswählen können, wissen Sie, dass es so viele verschiedene Möglichkeiten gibt! Gleiches gilt hier.

Einige unserer Lieblings-Topping-Ideen sind:

  • In Scheiben geschnittenes frisches Obst (wie Kiwi, Banane oder Beeren)
  • Kakao Nibs
  • Nussbutter
  • Kokosraspeln
  • Samenradmischungen
Schalen mit Bananen-Nizza-Creme in verschiedenen Geschmacksrichtungen

Wir hoffen, Sie lieben dieses Eis! Es ist:

Cremig
Flauschige
Süss
Fruchtig
Erfrischend
& Lecker!

Es ist immer dann perfekt, wenn Sie sich nach einem gesünderen Dessert sehnen (oder wenn Sie zusätzliche Bananen verbrauchen müssen)! Es würde auch Spaß machen als hausgemachte Eisbar, so dass jeder mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Belägen individuell gestalten kann.

Weitere Bananendessert-Rezepte

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns wissen! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte ihn und vergiss nicht, ein Foto zu markieren #minimalistbaker auf Instagram. Prost, Freunde!

Schüssel Erdbeer-Bananen-Eis mit Bananen und Erdbeeren oben drauf

Vorbereitungszeit 5 Protokoll

Gesamtzeit 5 Protokoll

Portionen 2 (Portionen)

Kurs Dessert

Küche Dessert, glutenfrei, vegan

Gefrierschrank freundlich 1 Monat

Hält es? Am besten frisch

  • 2 ½ Tassen geschnittene gefrorene reife Banane (~ 2 mittelgroße Bananen, wie das Rezept geschrieben steht – Menge anpassen, wenn die Portionsgröße angepasst wird // der Reifer, der Süßere)
  • 1-2 TL Ahornsirup oder ein anderer Süßstoff der Wahl (Optional)

GESCHMACKVARIATIONEN

  • Vanille (Grundrezept + 1 TL Vanilleextrakt)
  • Erdbeere (Grundrezept + 1 Tasse gefrorene Erdbeeren, wenn möglich biologisch)
  • Beere (Grundrezept + 1 Tasse gefrorene gemischte Beeren)
  • Grüner Traum (Grundrezept + 1 TL Spirulina + 1-2 TL Matcha)
  • Schokolade (Grundrezept + 2 EL Kakao oder Kakaopulver)
  • Schokoladen-Nuss-Butter (Grundrezept + 2 EL Kakaopulver + 2 EL Nussbutter)
  • Erdnussbutter (Grundrezept + 2-3 EL Erdnussbutter oder eine andere Nussbutter nach Wahl)
  • Schokoladen-Tahini
  • Meersalz Karamell (4-6 eingeweichte Datteln + gesunde Prise Meersalz)
  • Plätzchenteig

KÜCHENMASCHINE:

  • Fügen Sie geschnittene gefrorene Bananen zu einem hinzu Küchenmaschine ausgestattet mit einer "S" Klinge. Dann 4-5 Minuten lang mischen oder bis es vollständig glatt, locker und gemischt ist. Sie müssen gelegentlich anhalten, um die Seiten zu rühren und abzukratzen. Sie erhalten eine Soft-Serve-Textur. Tipps zum Einfrieren finden Sie unten unter „EINFRIEREN“.

HOCHGESCHWINDIGKEITSMISCHER:

  • Fügen Sie geschnittene gefrorene Bananen zu einem Hochgeschwindigkeitsmixer hinzu. Unser am meisten empfohlenes Modell ist das Vitamix 5200 für ultimative Kontrolle und seinen leistungsstarken Motor. (Das Kitchenaid KSB8270FP Pro Line Serie funktioniert auch gut.) Drehen Sie das Vitamix-Einstellrad auf die niedrigste Einstellung und stellen Sie sicher, dass der Schalter zunächst auf „Variabel“ und NICHT auf „Hoch“ gestellt ist. Es ist zu viel, um den Motor so schnell von 0 auf 100 zu bringen.
  • Wechseln Sie nach dem Mischen schnell von "Variabel" zu "Hoch" und drücken Sie mit dem Stampfer die Bananen nach unten und rühren / rühren Sie sie um. Diese sollten sich schnell in Bananeneis mit weicher Textur verwandeln. Wenn der Motor Probleme zu haben scheint, halten Sie an und halten Sie kurz an. Stellen Sie sicher, dass Sie wieder auf niedrige Drehzahl / „Variabel“ und dann jedes Mal auf „Hohe“ Drehzahl umschalten, um den Motor zu schützen.

GESCHMACK:

  • Es ist ganz einfach, Ihrer schönen Creme Geschmack zu verleihen! Fügen Sie für jedes Aroma außer Erdbeere, Beere oder gesalzenem Karamell einfach die empfohlenen Mengen jeder Zutat zu Ihrem Eis hinzu und mischen Sie alles cremig und glatt, wobei Sie die Seiten nach Bedarf abkratzen. Wenn Sie Erdbeeren oder Beeren herstellen, empfehlen wir, diese zu Beginn mit den ungemischten Bananen zu addieren, um die beste Textur zu erzielen.

EINFRIEREN:

  • Zu diesem Zeitpunkt haben Sie Bananeneis mit Softeis-Textur. Um mehr von einer schaufelbaren Eiscreme-Textur zu erhalten, verteilen Sie diese einfach in einer mit Tupperware oder Pergament ausgekleideten Laibpfanne und frieren Sie sie 2-3 Stunden lang ein. Dann schaufeln Sie mit einem Eisportionierer! Wenn zu fest, lassen Sie es 15-30 Minuten auftauen, um es zu erweichen.

(einbetten) https://www.youtube.com/watch?v=B_ZYk34qlFo (/ einbetten)

* Die Nährwertangaben sind eine grobe Schätzung, die mit 2 mittelgroßen Bananen und ohne optionale Zutaten berechnet wurde.
* Die Vorbereitungszeit beinhaltet nicht das Schneiden und Einfrieren von Bananen.

Portion: 1 Portionen Kalorien: 105 kcal Kohlenhydrate: 26.9 G Protein: 1.3 G Fett: 0,4 G Gesättigte Fettsäuren: 0,1 G Mehrfach ungesättigtes Fett: 0,09 G Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,04 G Transfett: 0 G Cholesterin: 0 mg Natrium: 1 mg Kalium: 422 mg Ballaststoff: 3.1 G Zucker: 14.4 G Vitamin A: 75,52 IU Vitamin C: 10.27 mg Kalzium: 5.9 mg Eisen: 0,31 mg

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