Chef Savvy

Gebratener Blumenkohlreis (Low Carb Meal!)


Super einfacher Blumenkohl Fried Rice. Eine kohlenhydratarme gesunde Mahlzeit voller Gemüse und Eier! Fertig in weniger als 20 Minuten!

Gebratener Blumenkohlreis

Gebratener Blumenkohlreis ist immer ein wöchentlicher Grundnahrungsmittel zum Abendessen in meinem Haus. Es ist super einfach zu machen und es dauert nur 20 Minuten, um es zusammen zu werfen. Dies ist ein großartiges Rezept für die Reinigung des Kühlschranks! Sie können jedes Gemüse ersetzen, das Sie zur Hand haben! Sie können es vegetarisch lassen oder Ihr Lieblingsprotein hinzufügen. Hühnchen, Garnelen oder Rindfleisch wären hier großartig! Folgendes benötigen Sie, um dieses Rezept für gebratenen Blumenkohlreis zuzubereiten:

Zutaten

  • Butter: Ich liebe es, Butter in meinen Blumenkohlreispfannen zu verwenden! Mir verleiht es viel mehr Geschmack und hilft, den gewürfelten Blumenkohl zu bräunen. Sie können jederzeit ein anderes Speiseöl verwenden, wenn Sie dies vorziehen.
  • Eier: Sind für Protein hinzugefügt. Sie können Tofu weglassen und ersetzen, wenn Sie allergisch gegen Eier sind.
  • Gemüse: Ich benutze Karottenwürfel, Zwiebeln, Knoblauch und Erbsen. Sie können auch das Gemüse verwenden, das Sie zur Hand haben.
  • Blumenkohl: Für dieses Rezept verwende ich normalerweise 1 mittelgroßen Blumenkohl. Sie können immer gefrorenen vorgezogenen Blumenkohl verwenden, um Zeit zu sparen! Ich würde ungefähr 4 Tassen teuren Blumenkohl verwenden.
  • Sojasauce: Ich verwende immer natriumarme Sojasauce, aber dunkle oder normale Sojasauce kann ersetzt werden. Verdünne sie nur ein wenig mit Wasser, um die Salzigkeit zu verringern.
  • Austernsauce: Ist eine dicke pikante, leicht süßliche und salzige Sauce, die im internationalen oder asiatischen Bereich Ihres Lebensmittelladens erhältlich ist.
  • Sesamöl: Verleiht diesem Rezept einen wunderbar nussigen Geschmack. Ein bisschen geht ein langer Weg!
  • Zum Servieren: Zum Garnieren gebratenen Reis mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.

Wie man gebratenen Blumenkohlreis macht

Dieses Rezept für gebratenen Blumenkohlreis könnte nicht einfacher sein. Beginnen Sie mit dem Erhitzen Butter in eine große Pfanne geben und dann ain eier geben und rühre, bis alles fertig ist. Entfernen Sie sie aus der Pfanne und beiseite stellen. Karotten, Zwiebeln und gewürfelten Blumenkohl in dieselbe Pfanne geben und weich und leicht karamellisiert garen. Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kochen lassen. Die Eier wieder in die Pfanne geben und Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Sriracha unterrühren. Sofort mit Sesam und Frühlingszwiebeln zum Garnieren servieren, falls gewünscht.

Wie man aus Blumenkohl Reis macht

Der beste Weg zum Reis Blumenkohl ist in der Küchenmaschine. Ich schneide Blumenkohl in große Stücke und pulsiere dann, bis er Reis ähnelt! So einfach ist das! Ich mag es, ein paar Köpfe Blumenkohl auf einmal zu reisen, dann lege ich das Extra in einen Druckverschlussbeutel und friere es bis zu 3 Monate ein. Es macht es super einfach, dieses Rezept zusammen mit bereits gefrorenem, gewürfeltem Blumenkohl zu werfen! Sie können auch gekauften gefrorenen gereisten Blumenkohl verwenden. Sie müssen auch nicht auftauen! Gefrorener gereister Blumenkohl kann direkt in die Pfanne gegeben werden.

Was mit diesem Reis servieren

Gebratener Blumenkohlreis

Super einfacher Blumenkohl Fried Rice. Eine kohlenhydratarme, gesunde Mahlzeit mit Tonnen von Gemüse und Eiern! Fertig in weniger als 20 Minuten!

  • 1 mittlerer Kopf Blumenkohl
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
  • 3 Eier, wischte
  • 2 Mittel Möhren, kleine Würfel
  • 1 klein Zwiebel, kleine Würfel
  • 3 Gewürznelken Knoblauch, gehackt
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen
  • 3 Esslöffel natriumarme Sojasauce
  • 2 Esslöffel Austernsauce
  • 1 tsp Sesamöl
  • 1-2 tsp Sriracha oder nach Geschmack
  • Sesamsamen zum Garnieren, wenn gewünscht
  • Frühlingszwiebeln zum Garnieren, wenn gewünscht
  1. Blumenkohl in große Stücke schneiden und in eine Küchenmaschine geben. Pulsieren, bis der Blumenkohl Reis ähnelt, beiseite stellen.

  2. In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne erhitzen.

  3. Fügen Sie die Eier hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig gekocht sind. Entfernen Sie sie aus der Pfanne und beiseite stellen.

  4. Den restlichen Esslöffel Butter in die Pfanne geben.

  5. Fügen Sie Karotten, Zwiebeln und gewürfelten Blumenkohl in die Pfanne und kochen Sie, bis zart und leicht karamellisiert, 3-4 Minuten.

  6. Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kochen lassen.

  7. Die Eier wieder in die Pfanne geben und Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Sriracha unterrühren. Zum Erhitzen 1-2 Minuten kochen lassen.

  8. Sofort mit Sesam und Frühlingszwiebeln zum Garnieren servieren, falls gewünscht.

Nährwertangaben

Gebratener Blumenkohlreis

Menge pro Portion

Kalorien 161 Kalorien aus Fett 72

% Täglicher Wert*

Fett 8g12%

Gesättigtes Fett 4g25%

Cholesterin 18 mg6%

Natrium 747 mg32%

Kalium 672 mg19%

Kohlenhydrate 20 g7%

Faser 6g25%

Zucker 7g8%

Protein 6g12%

Vitamin A 5550IU111%

Vitamin C 88,4 mg107%

Kalzium 62 mg6%

Eisen 1,5 mg8%

* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Ursprünglich veröffentlicht am 21. Mai 2019

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