Easy Beef Stroganoff made in a Slow Cooker and served in a bowl

Slow Cooker Beef Stroganoff Rezept


1 Würzen Sie das Fleisch: In einer mittelgroßen Schüssel das Rindfleisch mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Lassen Sie das Fleisch einige Minuten ruhen, um die Gewürze aufzunehmen, während Sie den Rest Ihrer Zutaten zubereiten.

Werfen Sie das Fleisch für Slow Cooker Beef Stroganoff

2 Braten Sie das Fleisch an: In einem holländischen Ofen oder einem Topf mit schwerem Boden das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Während Ihr Öl erhitzt wird, geben Sie das Allzweckmehl mit dem gewürzten Fleisch in die Schüssel. Werfen Sie das Rindfleisch in das Mehl, um es vollständig zu beschichten.

Sobald Ihr Öl heiß ist und Sie Wellen auf seiner Oberfläche sehen können, geben Sie die Hälfte des Rindfleischs in den Topf. Halten Sie den Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, um richtig zu braten – vielleicht möchten Sie ein Fenster öffnen oder die Ofenentlüftung einschalten, da dies rauchig werden kann!

Braten Sie das Rindfleisch 2 bis 3 Minuten lang an oder bis sich das Rindfleisch leicht aus der Pfanne löst und der Boden braun und knusprig aussieht. Geben Sie dem Rindfleisch einen Wurf mit einem Holzlöffel und braten Sie es weitere 2 bis 3 Minuten an. Das Fleisch muss nicht gekocht werden. Sie brauchen nur ein gutes Anbraten an der Oberfläche.

Übertragen Sie diese Charge Rindfleisch in einen 6-Liter-Slow-Cooker. Wiederholen Sie den Anbrandvorgang mit dem restlichen Fleisch.

Werfen Sie das Fleisch für Crockpot Beef Stroganoff mit MehlStellen Sie sicher, dass das gesamte Fleisch für Stroganoff vom Slow Cooker-Rindfleisch mit Mehl überzogen istBraten Sie das Fleisch für Crockpot Beef Stroganoff an

4 Zwiebel und Knoblauch kochen: Sobald Ihr gesamtes Fleisch angebraten und in den Slow Cooker gegeben wurde, geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die heiße Pfanne. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis die Zwiebeln glänzend und durchscheinend sind.

Kochen Sie die Zwiebeln für Slow Cooker Beef Stroganoff in einem holländischen Ofen

5 Die Pfanne ablöschen: 3 Tassen Rinderbrühe in den heißen Topf geben und mit einem steifen Holzlöffel oder Spatel die braunen Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen. Den Dijon-Senf und die Worcestershire-Sauce in den Topf geben und die Mischung zum Kochen bringen.

Gießen Sie die Mischung vorsichtig in den Slow Cooker, um die Rindfleischstücke zu bedecken.

Den Topf für langsam gekochtes Stroganoff mit Rinderbrühe ablöschen

6 Stroganoff kochen: Das Lorbeerblatt und die Pilze in den Slow Cooker geben. Alles umrühren, abdecken und 4 Stunden auf hoher Stufe oder 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen.

Fügen Sie ein Lorbeerblatt zum Crockpot für Slow Cooker Beef Stroganoff hinzuRühren Sie die Pilze für Slow Cooker Beef Stroganoff ein

7 Kochen Sie die Nudeln: Kochen Sie die Eiernudeln ca. 15 Minuten vor dem Verzehr in einem Topf mit kochendem Wasser. Abgießen und mit etwas geschmolzener Butter oder Olivenöl vermengen, damit sie nicht kleben bleiben. Zum Servieren warm halten.

Alternativ können Sie die trockenen Nudeln auch direkt im Slow Cooker kochen. Rühren Sie sie etwa 15 Minuten vor dem Servieren um und lassen Sie sie zusammen mit der Sauce kochen. (Beachten Sie nur, dass die Nudeln schnell verkochen und matschig werden können. Planen Sie daher, den Stroganoff zu servieren, sobald die Nudeln fertig sind.)

8 Beenden Sie den Stroganoff: In einer kleinen Rührschüssel nach und nach etwa eine Tasse Kochflüssigkeit in die saure Sahne geben und ständig umrühren, um die Sahne zu temperieren und ein Gerinnen zu verhindern. Diese Mischung in den Slow Cooker geben.

Wenn der Stroganoff zu diesem Zeitpunkt zu dick für Ihren Geschmack erscheint, fügen Sie eine weitere Tasse Brühe hinzu. Wenn es zu dünn erscheint, lassen Sie es bei geschlossenem Deckel köcheln, bis es eingedickt ist.

9 Mit Kräutern garnieren. Entfernen Sie vor dem Servieren das Lorbeerblatt und rühren Sie den gehackten Dill und die Petersilie ein. Über Nudeln zusammen mit knusprigem Brot und einem grünen Salat servieren.

Rühren Sie die Nudeln in den fertigen Crockpot Beef Stroganoff

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